La fermentación maloláctica en barrica es un proceso enológico que transforma el ácido málico del vino en ácido láctico dentro de la barrica de roble, en lugar de en un depósito. Este método es muy valorado en la elaboración de vinos de alta gama, especialmente tintos y algunos blancos fermentados en madera. La maloláctica puede […]
Hay lugares que no necesitan decir mucho para contarlo todo. Lugares donde cada piedra, cada rincón, cada detalle parece susurrar un fragmento del pasado. Bodegas Amezola de la Mora es uno de ellos. Pasear por nuestra bodega no es solo un recorrido por depósitos, salas de crianza o galerías subterráneas. Es, ante todo, un viaje […]
Las cubiertas vegetales en los viñedos de La Rioja desempeñan un papel fundamental en la sostenibilidad y salud del ecosistema vitivinícola. A continuación, se detallan algunas de las principales ventajas e importancias de implementar cubiertas vegetales en esta región: 1. Mejora de la Estructura del Suelo Las cubiertas vegetales, que pueden incluir gramíneas y leguminosas, contribuyen […]
El Coravin es una herramienta que ha revolucionado la forma en que muchos amantes del vino disfrutan de sus botellas. Entrevistamos a nuestro enologo Georges Pauli para saber su opinión al respecto. ¿Jorge, Coravin sí o no? Sí, definitivamente debería considerarse su uso, especialmente para personas que disfrutan de vinos finos y desean mantener la […]
Ahora que llevamos casi tres semanas en toda España con una lluvia incesante, nos «llueven» valga la redundancia, las preguntas sobre la lluvia y sus efectos en la viña. La lluvia en los viñedos es esencial, ya que el agua actúa como un medio para transportar los nutrientes necesarios para que la vid, al igual […]
Cuando pensamos en enoturismo, es probable que nuestras mentes nos lleven a la calidez del verano, a días soleados entre viñedos y catas de vino al aire libre. Sin embargo, hay un mundo de experiencias esperando ser descubiertas durante los meses más fríos del año. En este post, te invitamos a adentrarte en la magia […]
La vendimia es uno de los momentos más esperados del año para los viticultores. Sin embargo, el éxito de esta recolección depende en gran medida de una etapa fundamental que ocurre antes de llenar las cajas de uvas: el muestreo de campo. Un muestreo adecuado no solo proporciona una visión clara sobre el estado de […]
Casarse en una bodega rodeada por viñedos en La Rioja tiene todo el encanto del mundo. Es un lugar idílico y singular para celebrar con tus seres queridos tu gran día. De entre las opciones posibles, sin lugar a dudas Bodegas Amezola de la Mora es todo un acierto. Tenemos muchas razones para que elijas […]
En los meses de enero a marzo, las bodegas de Rioja estamos inmersas en la poda. Las bodegas de calidad y bodegas boutique o familiares que tenemos nuestros propios viñedos vamos un paso más allá en esta labor. En Bodegas Amézola de la Mora tenemos un plan de transformación para algunos de nuestros viñedos de […]
